超简单自制阿胶糕 零失败 超详细 附视频
来源:菜肴屋 本文已影响2.81W人
来源:菜肴屋 本文已影响2.81W人
阿胶做法千千万,我做了三年阿胶了,一直用的这个方法,现在分享给大家,大家有不懂的可以问我
用料
阿胶 | 504克 |
冰糖 | 200克 |
黄酒 | 1000克 |
核桃 | 450克 |
红枣 | 450克(去核后重量) |
枸杞 | 250克 |
黑芝麻 | 550克 |
超简单自制阿胶糕 零失败 超详细 附视频的做法
我用的福牌新零售的阿胶,一斤两盒是504克,实际称过是比这个多的,哈哈,先拿两瓶黄酒烊化阿胶24小时以上或48小时,我视频里是一盒的量就是拿一瓶黄酒烊化,我用的是古越龙山
阿胶已经完全融化,丝滑般如巧克力,想起巧克力广告了,下面咱们就开始熬了
所有材料准备好,忘拍模具照片了,塑料模具可以摸香油,或放一层保鲜膜但是也要摸香油,木头模具放油纸,不会在模具里叠油纸的可以再问我,因为我也忘拍了…对了照片里是半份,把玻璃器皿烊化的阿胶倒锅里,我用的铜锅,不能烊化阿胶,所以在玻璃器皿里,不锈钢锅或不粘锅都可以在锅里烊化阿胶,不要用铁锅
下面开始熬了,俗话说熬阿胶金锅银铲,金锅就是铜锅,银铲就是不锈钢铲,我就木铲用惯了就没换,先开中火化胶,然后放冰糖继续熬,要不停搅拌,以防糊锅
然后熬到粘稠换中小伙继续熬,熬至挂小旗,像视频一样
小旗后换小火就看到漂亮的大液泡,说明马上要好了哦,注意不要糊锅
熬到挂这种大旗,就可以下辅料了,老的不好吃,太嫩不成型
视频还没放芝麻,辅料要一样一样放,搅拌均匀放再下一样,就可以出锅拉
出膜照片,切阿胶的时候那叫一个满屋飘香啊,我用的是燕之芳的芝麻,贵是有贵的道理,真的很香的,对于阿胶一定要选老字号,大品牌,咱们自己很难辨别阿胶真假
不懂的地方欢迎来问我哦
小贴士
感冒,经期,不能吃,茶、萝卜、绿豆要间隔俩小时在吃阿胶糕
最正宗的白糖糕(超详细附视频)做法大全,白糖糕(超详细附视频)的详细做法
最正宗的超柔软6寸戚风蛋糕(附8寸配方)零失败 超详细‼️含操作视频做法大全,超柔软6寸戚风蛋糕(附8寸配方)零失败 超详细‼️含操作视频的详细做法
最正宗的阿胶固元膏的做法(超详细*零失败)做法大全,阿胶固元膏的做法(超详细*零失败)的详细做法
最正宗的「阿胶糕」新手必看,超详细视频做法大全,「阿胶糕」新手必看,超详细视频的详细做法
最正宗的超简单零失败阿胶糕做法大全,超简单零失败阿胶糕的详细做法
最正宗的零失败,纯手工阿胶糕制作「带视频」做法大全,零失败,纯手工阿胶糕制作「带视频」的详细做法
最正宗的手工阿胶糕,步骤超详细、零失败!!!不会没关系,可一对一视频教学😘做法大全,手工阿胶糕,步骤超详细、零失败!!!不会没关系,可一对一视频教学😘的详细做法
最正宗的小白都会做的纯手工阿胶糕超详细(附时间和视频)做法大全,小白都会做的纯手工阿胶糕超详细(附时间和视频)的详细做法
最正宗的超级简单的桂圆桂花阿胶糕(附视频)做法大全,超级简单的桂圆桂花阿胶糕(附视频)的详细做法
最正宗的超简单,零失败的阿胶糕做法大全,超简单,零失败的阿胶糕的详细做法
枇杷膏的做法,超详细步骤
最正宗的零失败,超详细,新手小白,一人份砂锅家庭自制阿胶糕做法大全,零失败,超详细,新手小白,一人份砂锅家庭自制阿胶糕的详细做法
玫瑰柠檬酿「超详细」【附视频
最正宗的自制阿胶糕,补血养颜,步骤详细零失败哦做法大全,自制阿胶糕,补血养颜,步骤详细零失败哦的详细做法
最正宗的阿胶糕零失败、视频版做法大全,阿胶糕零失败、视频版的详细做法
最正宗的秋冬滋补零失败玫瑰阿胶糕 超详细熬煮视频 含烤核桃炒芝麻技巧 自制猫咪形包装超精致做法大全,秋冬滋补零失败玫瑰阿胶糕 超详细熬煮视频 含烤核桃炒芝麻技巧 自制猫咪形包装超精致的详细做法
超简单的0失败、超详细,自制东阿原产纯手工阿胶糕做法,0失败、超详细,自制东阿原产纯手工阿胶糕做法 功效 食材
最正宗的家常小糖饼 用料简单新手零失败 附细节视频详解做法大全,家常小糖饼 用料简单新手零失败 附细节视频详解的详细做法
最正宗的超级简单自制阿胶糕 0失败做法大全,超级简单自制阿胶糕 0失败的详细做法
超简单的阿胶糕固元糕 零失败教程「附视频」做法,阿胶糕固元糕 零失败教程「附视频」做法 功效 食材
最正宗的超简单零失误的自制阿胶糕做法大全,超简单零失误的自制阿胶糕的详细做法
最正宗的阿胶糕(零失败,新手小白一学就会)内附视频做法大全,阿胶糕(零失败,新手小白一学就会)内附视频的详细做法