超详细版阿胶膏(附视频)
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秋冬季节为自己熬上一锅滋补的固元膏,改善手脚冰凉和气血不足的现象,生理期和感冒期间停止服用哦🌸
用料
阿胶 | 500克 |
黄冰糖 | 100克 |
核桃仁 | 500克 |
黑芝麻 | 400克 |
桂圆干 | 150克 |
红枣 | 200g |
枸杞 | 200g |
黄酒 | 500ml |
超详细版阿胶膏(附视频)的做法
准备好材料。
提前一天用黄酒浸泡阿胶,煮的时候阿胶能快速溶解。
芝麻小火炒香
红枣去核剪小块,核桃用烤箱160度烤20分钟。
其余食材放一旁准备开熬,最好用深一点的锅
加入黄冰糖,大火转小火,不停搅拌
趁此时间,准备盛放阿胶膏的盘子,盘子里铺上油纸,或者保鲜膜,但要刷一层油防粘,油纸则不需要涮油。(速度要快,注意锅里别糊底,不时翻动,或者可以一开始熬的时候准备好盘子这一步)
熬至黏稠,小火不停搅拌
直到膏体能卦在勺子上不流下来就熬好了,这一步非常关键!俗称:挂旗。
关火
把芝麻等配料统统撒进锅里搅拌。能有个帮手在旁边帮你撒就更好了,手速要快,凉了很难搅拌。这一步要使出吃奶的力😂
倒进模具里用擀面杖使出吃奶的力要平压实。(力气活鸭……)
直至平整
冷却后冰箱里放三小时
准备好一把锋利的刀,切割分段
成长条型
再片片切好
网上买来的封袋和礼盒,送人心意独一无二,自吃包包里放几片方便又健康。
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