茶树菇炒五花肉片·下饭酌酒

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茶树菇炒五花肉片·下饭酌酒的做法步骤图

用料  

茶树菇 随个人喜好
五花肉 约300克
豆腐干 一块
豆瓣酱 1勺
生抽 适量
适量
适量
小半勺
辣椒 适量
适量

茶树菇炒五花肉片·下的做法  

  1. 提前泡发茶树菇干

    茶树菇炒五花肉片·下饭酌酒的做法步骤图 第2张
  2. 准备配料葱段,葱花,蒜,小米椒;改刀食材,切五花肉至2-3cm长宽,豆腐干切片。

    茶树菇炒五花肉片·下饭酌酒的做法步骤图 第3张
  3. 冷锅,不要放油
    平铺五花肉,然后在开火(中大火)煎肉

    茶树菇炒五花肉片·下饭酌酒的做法步骤图 第4张
  4. 煎至两面都呈金黄色,如图。
    这样的肉之后炒会更香

    茶树菇炒五花肉片·下饭酌酒的做法步骤图 第5张
  5. 夹出肉放在厨房纸上吸油。
    锅内剩余的油可以直接用于后面的步骤,如果觉得太多,可以再用一张厨房纸吸走一些。

    茶树菇炒五花肉片·下饭酌酒的做法步骤图 第6张
  6. 锅内不用再加油了,直接倒入蒜,葱段,辣椒炒香,加入一勺豆瓣酱

    茶树菇炒五花肉片·下饭酌酒的做法步骤图 第7张
  7. 至炒出红油

    茶树菇炒五花肉片·下饭酌酒的做法步骤图 第8张
  8. 倒入茶树菇和豆腐干一同翻炒,大约2-3分钟

    茶树菇炒五花肉片·下饭酌酒的做法步骤图 第9张
  9. 加入煎好的五花肉,翻炒。

    茶树菇炒五花肉片·下饭酌酒的做法步骤图 第10张
  10. 再加入生抽,盐调味。
    最后加入小半勺糖,提鲜;加入一小把葱花,提香。

    茶树菇炒五花肉片·下饭酌酒的做法步骤图 第11张
  11. 装盘,开动!

    茶树菇炒五花肉片·下饭酌酒的做法步骤图 第12张

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