手工出手套膜擀面杖法零失败
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平时吐司我都用厨师机揉面，但是我现在想做个双色吐司，厨师机揉一团，另一团就只好手工揉。
用料
| 高筋面粉 | 100克 |
| 糖 | 10克 |
| 酵母 | 1-2克 |
| 盐 | 1-2克 |
| 食用油（或黄油） | 10克 |
| 温牛奶或温水 | 50-60克（酌情） |
| 蛋液 | 半个 |
手工出手套膜擀面杖法零失败的做法
将各种材料混合用筷子搅拌均匀。我今天用植物油手工揉面，因此食用油也一起放入。牛奶不要一次加入，根据自己面粉的吸水情况逐步加。要得到一团湿润的面团。
![手工出手套膜擀面杖法零失败的做法步骤图 第2张]( "手工出手套膜擀面杖法零失败的做法步骤图 第2张")
用视频中手法在面板上揉面（这个湿度不会粘硅胶面板），你会发现很快就成为一个光滑的面团。
![手工出手套膜擀面杖法零失败的做法步骤图 第3张]( "手工出手套膜擀面杖法零失败的做法步骤图 第3张")
面团光滑后开始用擀面杖大法。擀薄，折叠、再擀薄，再折叠。因为面团湿度大很柔软，不会费劲。
![手工出手套膜擀面杖法零失败的做法步骤图 第4张]( "手工出手套膜擀面杖法零失败的做法步骤图 第4张")
这是擀薄第三次的状态，厚膜。
![手工出手套膜擀面杖法零失败的做法步骤图 第5张]( "手工出手套膜擀面杖法零失败的做法步骤图 第5张")
擀薄第六次的状态，也是手套膜，但是你在展开手指的过程中会觉得要非常小心翼翼，因为很容易破。
![手工出手套膜擀面杖法零失败的做法步骤图 第6张]( "手工出手套膜擀面杖法零失败的做法步骤图 第6张")
擀薄第八次的状态。手套膜成功。这个状态是你觉得手很自由，面皮韧性良好，手指可以在手套里跳舞。
![手工出手套膜擀面杖法零失败的做法步骤图 第7张]( "手工出手套膜擀面杖法零失败的做法步骤图 第7张")
最后一步揉成团，就可以开始第一次发酵了。
![手工出手套膜擀面杖法零失败的做法步骤图 第8张]( "手工出手套膜擀面杖法零失败的做法步骤图 第8张")
小贴士
植物油不需要后油法。如果用黄油，建议在擀完第四次后加入。
手工我建议小量小面团进行。要不然你得有个很大的面板和擀面杖才能把大面团完全擀开。
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