豉香排骨腊肠煲仔饭
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用料
排骨 | 克 |
豆豉 | 勺 |
胡萝卜 | 根 |
玉米 | 根 |
蒜 | 瓣 |
姜 | 片 |
生抽 | 勺 |
老抽 | 勺 |
蚝油 | 勺 |
白糖 | 克 |
胡椒面 | 克 |
麻油 | 勺 |
香菇 | 朵 |
豉香排骨腊肠煲仔饭的做法
排骨洗干净后,泡水一小时。去血水
蒜加豆豉搅碎待用
一小时后,捞出排骨控水,倒入生抽适量,老抽适量,豆豉蒜蓉,蚝油,白胡椒,料酒,姜丝腌制1小时
淘米加水加油泡10分钟
切胡萝卜,玉米并戳水待用
泡几颗香菇待用
戳水西兰花🥦待用
排骨过油煎至两面熟后捞出
米饭放入砂锅,开火
待至砂锅水滚下入排骨香肠
焖20分钟后放入玉米、胡萝卜、香菇
调生抽、老抽、蚝油,炒香蒜末加水,加糖烧开,滴几滴麻油即可
香蓬蓬的煲仔饭做好
盛出后拌入料汁,小葱,西兰花🥦,色香味俱全
全部吃光光
小贴士
青菜戳水时加一点油,颜色鲜艳。 料汁麻油一点点就行。焖米饭时加水一指多就行,这样闷出的米饭比较筋道。
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