辣味豆豉排骨煲仔饭
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周末不想出门,用冰箱里有的食材做了锅豆豉排骨煲仔。煲仔饭操作简单,就适合我这样的懒人一人一锅搞定。
闻着满屋飘香的煲仔饭香,吃起来排骨嫩滑,香辣豆豉味配着香碰碰的锅巴真的蛮爽!
用料
排骨 | 3量 |
大蒜 | 一瓣 |
大米 | 一杯 |
青菜 | 几颗 |
李锦记辣味豆豉酱 | 一勺 |
油 | 1勺 |
盐 | 小许 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 少许 |
蚝油 | 适量 |
生粉 | 一勺 |
辣味豆豉排骨煲仔饭的做法
排骨切小块,加入切碎的蒜,一勺辣味豆豉汁,一勺生粉,少许盐,腌制2小时。
大米和水按1:1.5的比例提前泡2小时.
砂锅内刷上一层油,倒入米大火煮开,转小火煮到水高出米0.5厘米时摆入腌好的排骨。从锅的边缘再倒一些油,这样可以帮助起锅巴。这样继续小火焖大概8分钟。
把青菜烫熟。
调煲仔汁,我是用生抽,老抽,蚝油一起调成汁备用。
最后把青菜摆在周围,倒入调好的汁,撒上葱花就可以了哦!
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