电饭煲腊味排骨煲仔饭
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#拜托冰箱#系列作品第1弹!
家里主厨不在,没人买菜,于是琢磨着怎么用冰箱里的材料做出快手料理。
冰箱有腊味、排骨、菜心、虾米和香菇(家里包粽子剩下的),做点什么好呢?
于是久未出现的电饭煲又派上了用场,40分钟之内→登登登简易版煲仔饭华丽亮相!
这一款电饭煲煲仔饭比其他菜谱多加了排骨,但是难度指数依旧只有一颗星,几乎是零失败料理!
用料
米 | 1杯 |
排骨 | |
腊肠 | |
腊肉 | |
虾米 | |
香菇 | |
菜心 | |
葱 |
电饭煲腊味排骨煲仔饭的做法
事先准备:排骨洗干净之后用麻油、酱油、生粉腌制。香菇泡发后摘蒂备用。
米洗净后按平常的水量用电饭煲煮饭,撒上洗净的虾米和香菇若干。(虾米取其香,所以一开始就要放入。)
*等到电饭煲的水开了之后,就可以将腌制的排骨直接铺在米上。
腊肠、腊肉切片,葱切碎。
煮饭30分钟后,投入切片的腊肠和腊肉(一般腊味大约10min就熟了)。
*我家电饭煲的煮饭档是48分钟。
用锅热油,将热油淋在葱上,加入酱油,调制成酱料。
*热油爆过之后的葱非常香!我家也常常用这道调料蘸白灼虾。
焯菜心,捞起。
电饭煲跳档后,加入酱料搅拌均匀,盛起!
再铺上菜心,一道味觉满分的料理就完成啦!
小贴士
如果饭里面有油的话,煮完后会有一点锅巴,非常香。所以在放排骨的时候可以将顺便加入腌料(有麻油)。另外腊味中也有不少油。
另外就是腊味虽好,不宜多吃。饭后可以喝茶解腻。
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