洛宁凉粉汤
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洛宁是我的家乡,属于洛阳市外的一个小县城。记得高中的时候总是和两位闺蜜上完早自习骑着电动车去喝凉粉汤。现在已经大学毕业两年,因为身在外地,一直心心念念想喝凉粉汤,今天实在忍不住就自己动手了,希望我的分享能让大家在寒冷的冬日收获美食与温暖。
用料
凉粉 | 500克 |
豆腐 | 一小块 |
素丸子 | 6个 |
蒜苗,葱,香菜 | 少许(这个是最后撒的,根据自己情况添加) |
蒜 | 两小瓣 |
洛宁凉粉汤的做法
1、首先把蒜切末,葱,蒜苗,香菜切碎。凉粉和豆腐切成骰子大小的块。
2、锅里放少许油,只要一点点,油温五成热放蒜末,少许葱,蒜苗,香菜(葱,蒜苗,香菜)不要放完。炒上一分钟左右。
3、锅里添水,等到水开加入豆腐块,凉粉块,素丸子。
4、等锅里的水再次开,用少许面粉加一点水在碗里搅拌均匀倒入锅中勾芡即可。
5、在碗里放入蒜苗,香菜,葱,油泼辣子。(根据个人喜好添加)
小贴士
油不要太多,只是炝锅。凉粉汤的cp是饼丝。稍后我会上传饼丝做法。
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