小老鼠蛋饼
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小镇图书馆这个周末要举办迎春庙会,筹办群里的妈妈建议我带着孩子们做个小老鼠饭团玩儿,还给我找好了样本(原谱来自豆果网的小铃铛Linda网友,多谢🙏),所以今晚就在家实验了一把😄
结果临到做的时候才发现家里没有火腿片,就从火腿肉上片了一小片下来(刀工不够,切得太厚);葱也没有了,揪了一小撮西兰花凑合😂
用料
白米饭 | 150克 |
寿司醋 | 适量 |
火腿片/胡萝卜片 | 适量 |
黑芝麻 | 适量 |
寿司海苔 | 适量 |
肉松 | 适量(可选) |
墨鱼意面/粉丝 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
葱花/西兰花碎 | 适量 |
小老鼠蛋饼的做法
150克米饭和适量寿司醋拌匀,分成均匀的五份。
取一份米饭隔着保鲜膜先捏紧成团,再压扁成饺子皮的形状。
中间放上肉松做馅儿。这一步也可以省略,不过包了馅儿的饭团更好吃些。
把饭团重新捏成团,然后用手塑形成前面尖尖后面圆圆的三角锥形。
用压花模具在火腿片上压出小圆片做耳朵。
在饭团靠近前面尖角1/3处用牙签轻轻压两个小凹槽。
用小镊子把火腿片/胡萝卜片做的小耳朵塞进凹槽固定好。
黑芝麻做小眼睛,海苔压花器压出小圆片做嘴(原谱用的整粒胡椒,虽然更形似,但是怕小盆友误食,我就换成海苔了)。
再插上墨鱼意面/粉丝做的胡子和尾巴,小老鼠就做好啦😄
一个鸡蛋打散,放一点点盐和匀。热锅坐油,关小火后把蛋液倒入锅中,在蛋液还没有完全凝固之前把五只小老鼠放上去,洒上葱花/西兰花碎(顺便显摆一下我刚养好的铁锅😎)
鸡蛋饼熟了就可以出锅了。
是不是挺简单的?鼠年马上就到了,也给孩子做一个小老鼠蛋饼吧😄
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