客家老鼠粄
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奶奶的味道!小时候奶奶最喜欢做的一种米粄,只要有好事家里来客会杀鸭煮汤粄!好吃又美味😋😋
用料
粘米粉 | 300克 |
木薯粉 | 120克 |
开水 | 适量 |
盐 | 少许 |
客家老鼠粄的做法
把粘米粉、木薯粉、盐混合均匀.倒入开水一定要刚开的滚烫的哦!(水不要一次性加,慢慢加)太烫了用筷子帮忙边倒开水一边搅拌,搅拌均匀在用手去揉光滑,不够水可以加!揉成给我图片一样
分成一小块一小块,搓成两头尖中间有点肉感!(我是一次搓两条三条)
搓好就起锅煮开水,等水开了就放进去煮熟,记得要放多点水,怕少水了会煮的很粘!煮到全部浮起来再煮8-10分钟左右边煮边搅拌预防粘锅!
煮好捞起直接放冷水里,捞起来放在筛网晾干水!大功告成!
买上新鲜的瘦肉、粉肠、猪肝!客家三及第汤鲜美😋😋放入老鼠粄滚热!口水都流一地了😍😍
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