榨菜肉丝汤米粉
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用料
瘦肉 | 1000克 |
榨菜 | 1袋 |
米粉 | 100克 |
青菜 | 适量 |
浓汤宝 | 1个(猪骨浓汤) |
大蒜 | 1粒 |
葱 | 适量 |
香菜 | 适量 |
蚝油 | 10ml |
盐,糖 | 少许 |
油,香油 | 适量 |
料酒 | 少许 |
榨菜肉丝汤米粉的做法
瘦肉切丝,加入盐,糖和料酒腌10分钟
青菜洗干净,葱,香菜洗干净,切小粒;大蒜去皮,切粒
米粉用开水浸泡3分钟至软,冲冷水后,沥干水,备用
起油锅爆香蒜粒,放入肉丝炒至变色,再加入榨菜丝同炒,放蚝油和少许清水,炒匀后盛出
锅里放入清水,加入浓汤宝1个,大火煮开,搅拌至完全融化,再放入青菜和米粉,大火煮滚后,熄火
将煮好米粉的盛入碗中,拌入炒好的榨菜肉丝,滴上香油,撒上葱粒和香菜即可食用
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