[榨菜肉丝米粉]
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好邻居李阿姨送给了我一袋温州粉干,纯大米制作而成好消化有营养,炒着吃或者做成汤粉都很棒。滑溜溜的口感,鲜美无比的汤头,再配上两个荷包蛋,吃完他们再开启美好的一天吧~
用料
米粉/粉干 | 2片 |
肉丝 | 适量 |
榨菜 | 半包 |
小青菜 | 1大把 |
香葱 | 适量 |
洋葱+红椒 | 适量(主要用作提味和点缀) |
调味料 | 浓汤宝半块(可不放),盐,生抽,胡椒粉,芝麻油 |
[榨菜肉丝米粉]的做法
干米粉长这样。
一片米粉够一个人吃。用温水泡上,很快就软趴趴的了?
准备好配菜。肉丝,半袋榨菜丝,增香用的洋葱丝和香葱段,点缀用的红辣椒,以及你喜欢的青菜。
热锅到油,油热下进肉丝和姜丝快速的滑炒。
肉丝的水分炒干,已经有着焦黄,可以闻到香味就可以了。
加入洋葱丝。
加入榨菜丝。
翻炒至洋葱和榨菜的香味出来就可以了。
这时候倒入三勺生抽酱油。
用油爆香一下酱油。
倒入开水。
下去小半块浓汤宝,当然不喜欢的话也可以不放。
调进适口的盐。❗️榨菜和酱油都是咸的,所以方盐的时候一定先尝一下哦。
一丢丢白胡椒粉增加香味。❗️别多,不然全是胡椒粉味。
水开后就可以下进泡好的粉干了。
再倒进青菜。
放上装饰用的红辣椒(不辣的),
等锅里的汤再次沸腾就煮好了,泡好的粉干很好煮的,不同于干面条。出锅前淋上一小勺香油。
再来点香葱。
一碗清淡鲜美的汤米粉就做好了~
粉干口感爽滑,汤头鲜美,当做早餐简直棒极了~
再配上两颗荷包蛋吧~美好又充实的一天开始了。
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