芦笋摊鸡蛋
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时间:约5-10分钟
难度:有点挑战🖖
份量:2人份
用料
鸡蛋 | 2个 |
玉米淀粉 | 10g |
芦笋 | 200g |
清水 | 10g |
盐 | 一小撮 |
食用油 | 8g |
芦笋摊鸡蛋的做法
碗里放一勺淀粉或者面粉,加入少许盐和清水,搅拌之后加入两个鸡蛋,打散备用。
锅里烧开水,放入洗净后的芦笋,烫熟捞出,立刻泡在冰水或冷水里,用小刀或厨房剪刀剪出一段一段的,和一些小叶子。
把修剪后的芦笋段和叶子一点点摆放在平底锅中,淋一些油,开小火,煎一煎,锅热后倒入鸡蛋液,趁鸡蛋液凝固之前,用筷子调整一下造型,然后盖上盖,小火煎至蛋液凝固成熟,就可以出锅了。
小贴士
1.菜谱创意来自于@海燕的窝
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