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芦笋鸡肉片

来源：菜肴屋  本文已影响2.56W人 

芦笋鸡肉片的做法图解 芦笋鸡肉片的做法步骤

芦笋味道鲜美，口感脆嫩多汁，和肉类搭配在一起，特别解腻，而且营养丰富，是很不错的食材。今天分享一道简单易做的’轻食‘，芦笋用低脂的鸡胸肉卷起来，做成小卷，经过文火慢煎，再加上酱汁增加风味，鲜嫩的鸡肉包裹着蔬菜香和肉香，每吃一口都特别满足。

用料  

芦笋 10根
鸡胸肉 200g
细砂糖 3g
老抽 2g
盐 1g
生姜丝 1g
温水 80g
植物油 适量

芦笋鸡肉片的做法  

  1. 200g鸡胸肉洗净，斜切成长薄片。
    尽量切薄一些，方便裹食材。

    芦笋鸡肉片的做法图解 芦笋鸡肉片的做法步骤 第2张

  2. 入1g盐和1g生姜丝，腌制15分钟以上去腥。

    芦笋鸡肉片的做法图解 芦笋鸡肉片的做法步骤 第3张

  3. 10根芦笋，切去较硬的根部后，切成小段。

    芦笋鸡肉片的做法图解 芦笋鸡肉片的做法步骤 第4张

  4. 放入开水中，焯约2分钟。

    芦笋鸡肉片的做法图解 芦笋鸡肉片的做法步骤 第5张

  5. 控干水份。

    芦笋鸡肉片的做法图解 芦笋鸡肉片的做法步骤 第6张

  6. 把腌好的鸡胸肉逐片裹入几根芦笋。

    芦笋鸡肉片的做法图解 芦笋鸡肉片的做法步骤 第7张

  7. 在搅拌碗里倒入3g细砂糖、2g老抽和80g温水，搅拌成酱汁备用。

    芦笋鸡肉片的做法图解 芦笋鸡肉片的做法步骤 第8张

  8. 平底锅热锅少油，将芦笋鸡肉片收口朝下放入。

    芦笋鸡肉片的做法图解 芦笋鸡肉片的做法步骤 第9张

  9. 小火煎至底部定型微黄后，用筷子轻轻翻个面。

    芦笋鸡肉片的做法图解 芦笋鸡肉片的做法步骤 第10张

  10. 继续煎至两面微黄。

    芦笋鸡肉片的做法图解 芦笋鸡肉片的做法步骤 第11张

  11. 把酱汁倒入，加盖小火焖煎。

    芦笋鸡肉片的做法图解 芦笋鸡肉片的做法步骤 第12张

  12. 煎至水份基本收干，上色均匀，就可以出锅啦~

    芦笋鸡肉片的做法图解 芦笋鸡肉片的做法步骤 第13张

  13. 完成

    芦笋鸡肉片的做法图解 芦笋鸡肉片的做法步骤 第14张

小贴士

工具：平底锅
熟练耗时：40mins
参考月龄：2岁及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

芦笋鸡肉片 芦笋 鸡肉

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