奶被姜汁撞了一下腰——姜汁撞奶
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将感情一丝丝地渗入食物,就像品味食物一样品味情感....
用料
纯奶 | 200ml |
姜汁 | 20 |
白糖 | 适量 |
奶被姜汁撞了一下腰——姜汁撞奶的做法
食材准备就绪
生姜用刨刀刨,裹到纱布里,拧出姜汁
牛奶加入白糖倒入碗中
加热牛奶,牛奶开始冒小泡,关火,凉一会
快速将牛奶倒入姜汁中
盖上盖子,放置10分钟,牛奶就会凝结
成品
成品
小贴士
1.牛奶不能煮沸;
2.牛奶一定要全脂牛奶;
3.把握好冲入姜汁的牛奶温度很重要,70—80度,将加热后的牛奶倒入另一个锅里,再倒回原来的锅里,如此轮番操作10次,即可冲入姜汁中,切记速度要快,动作要帅。
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