正宗虎皮鸡爪

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正宗虎皮鸡爪的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

鸡爪 6斤
一块
老抽 适量
生抽 适量
八角 5g
桂皮 3g
香叶 5片
花椒 5g
小茴香 3g
十三香 10g
辣椒段 10g
适量
蜂蜜 20g

正宗虎皮鸡爪的做法  

  1. 隔壁王婶家的鸡爪清水洗净去除指甲

    正宗虎皮鸡爪的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 干净的盆中放入蜂蜜倒入清水化开,水的用量莫过鸡爪就可以!浸泡30分钟即可!这是虎皮鸡爪上色的关键!

    正宗虎皮鸡爪的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 锅中倒入清油把鸡爪炸成金黄色!倒入凉水浸泡!这步很关键水必须凉,最好是冰箱冷冻过得,浸泡半小时即可!这时候你会看到鸡爪已经起泡了!

    正宗虎皮鸡爪的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 锅中倒入适量清油放入姜+辣椒段+八角+桂皮+香叶+花椒+小茴香炒制两分钟再加入清水倒入生抽+老抽+盐+十三香大火烧开倒入鸡爪煮上5分钟然后倒入高压锅压25分钟即可!

    正宗虎皮鸡爪的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 这就是成品图片,能让你喝三瓶!好了好了不说了,拿点给隔壁王婶,下次借只鸡🐔回来做着吃!😁😁😁

    正宗虎皮鸡爪的做法步骤图,怎么做好吃 第6张

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