拌麻辣佛手瓜

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拌麻辣佛手瓜的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

佛手瓜 2个
干辣椒 6个
红花椒 8粒

麻辣佛手瓜的做法  

  1. 佛手瓜洗净。

    拌麻辣佛手瓜的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 佛手瓜略老了点,削皮,去中间的白籽切成不粗不细的丝,切细腌了不脆,切粗拌不入味。

    拌麻辣佛手瓜的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 切好的丝用盐拌匀腌10分钟。

    拌麻辣佛手瓜的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 干辣椒去蒂切丝,洗去灰尘和辣椒籽。

    拌麻辣佛手瓜的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 腌好的佛手瓜丝用清水淘洗,挤干水份(目的是更脆和成菜色泽更好看),再下味精、白糖、米醋拌匀。

    拌麻辣佛手瓜的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 锅内放油热后放干花椒、干辣椒至变色舀出淋在佛手瓜丝上。

    拌麻辣佛手瓜的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 下花椒油、香油拌匀装盘。

    拌麻辣佛手瓜的做法步骤图,怎么做好吃 第8张

小贴士

因初腌时已放盐所以后面拌时不需再放盐和酱油。

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