泰式打抛猪肉末 ผัดกะเพราหมูสับ
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用料
猪绞肉 | 1盒 |
九层塔 | 一大把 |
小米辣 | 5个 |
圣女果 | 6个 |
鱼露 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
椰糖 | 三分之一块 |
大蒜 | 3瓣 |
白洋葱 | 四分之一个 |
泰式打抛猪肉末 ผัดกะเพราหมูสับ的做法
小米辣、大蒜切末。圣女果切半。九层塔摘叶去梗。白洋葱切丝。
起锅热油,加小米辣、蒜末炒香。
加猪绞肉炒散变白后,加入鱼露、生抽、椰糖。
加圣女果、白洋葱炒软。
加九层塔炒几下,出锅!
小贴士
打抛就是泰国罗勒,看了好多资料说九层塔就是泰国罗勒,不知正确与否,起码打抛不是做青酱用的罗勒(叶子鼓起来的那种)。因淘宝最好买的就是罗勒和九层塔,所以建议买九层塔就好。
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