【食材包操作说明】少油浓香馋嘴蛙
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【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南,仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^
一道霸气江湖菜,自己在家做就是要少油无添加!以鸡汤调制,牛蛙的量也实在,青笋丝瓜双料打底,轻松端出热辣满盆。
用料
牛蛙(食材包) | 300g |
秘制汤料包(食材包) | 300g |
青笋 | 100g |
丝瓜 | 200g |
青蒜苗 | 10g |
葱白丝 | 15g |
花椒面 | 1.5g |
辣椒面 | 1.5g |
花生油 | 20g |
【食材包操作说明】少油浓香馋嘴蛙的做法
丝瓜去皮,切成5cm长左右的段,每一段再切两刀成四条。配送时切面如有稍许氧化则先切掉一层即可。
烧开一锅水,放入丝瓜段,焯2分钟后捞出沥水,放在盘中,作为垫底菜。
无需关火,再放入青笋烫1分钟,捞出控水,也放入盘中垫底。
将锅中的水倒掉,把秘制汤料包摇晃均匀后倒入锅中,烧开后,放入食材包中的牛蛙,牛蛙是已经由中央厨房腌制并烹熟的,以中火煮一分钟。
煮好的牛蛙连汤一同倒入刚才盛青笋和丝瓜的盘子中。
将胡辣子、香葱丝、青蒜苗撒在表面。另取一个方便操作的小锅子,倒入配送的花生油,完全烧热至冒烟。将热油淋上,「刺啦」一声,即可上桌享用!
小贴士
三刻321cooking是下厨房出品的【生鲜食材包】品牌,提供每周一次的原创食谱组合+按量切配预加工的半成品原料。根据详细的图文食谱,只需几分钟即可完成一道不逊于专业餐厅的菜品。为日常餐桌带来新鲜感,倡导每周好好做顿饭的生活方式。
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