【食材包操作说明】奶香虾滑菌菇汤

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【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^

仅需三步，好汤端上桌！虾滑是使用虾肉和鱼肉一同制作而成的，别无添加，口感细嫩，与我们经常吃到的火锅丸子口感完全不同，特别软嫩。加上大量菌菇，这道汤的营养满分。汤底是经过数小时熬煮的鸡汤，加入少许淡奶令其具有奶味，又用酸甜爽口的番茄块调节口味，入口柔滑不腻。

用料

鸡高汤	300g
自制虾滑（可以买现成的丸子）	8个
蟹味菇	50g
海鲜菇	50g
杏鲍菇	50g
番茄	1个
小油菜	15g
三花淡奶	10g
盐	根据个人口味来放

【食材包操作说明】奶香虾滑菌菇汤的做法

先将食材处理一下，把蘑菇们洗干净，海鲜菇和蟹味菇去根儿洗净杏鲍菇切条。煮一锅开水，把处理好的菌菇一同放入锅内焯水3分钟，捞出备用。
将番茄切块备用。想要口感更好的话，可以在番茄表面划一个浅浅的十字，在开水中烫一下，撕去表皮后再切块。
将淡奶和鸡高汤倒入锅中煮开，接着放入番茄块、杏鲍菇、海鲜菇、蟹味菇、虾滑，再次煮开后再煮三分钟。
最后放入小油菜稍微烫一下，按个人口味酌情加盐调味，即可出锅。

小贴士

这道菜的完整食材包，曾在三鲜321cooking销售。

三鲜321cooking是下厨房App投资孵化的、以周为单位的订阅式半成品食材包，由来自「大董烤鸭店」总店厨师长、「TRB-Bites」副主厨研发，菜单周周不同。

食材包内含制作菜肴的全部原料和调料（油、盐除外），通过中央厨房生产、冷链宅配到家，根据详细的图文食谱，只需几分钟即可完成一道复杂的菜品，调味精致，不逊于专业餐厅。

食材安全洁净，不含味精鸡精和人工合成调味品，鲜煮高汤调配酱汁，希望能为大家的餐桌带来每周不同的新鲜感。

预定方式及最新菜单，欢迎光临我们的下厨房市集店铺：

滑菌菇奶香