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日式生面包

来源：菜肴屋  本文已影响8.96K人 

日式生面包的做法步骤图，日式生面包怎么做好吃

第一次试吃是在九月森林门店，从此爱上这款超软型吐司……

用料  

新良日式面包粉 75克
水 55克
燕子干酵母 3克
高筋粉 175克
全蛋 1个
奶粉 15克
细砂糖 30克
盐 3克
黄油 25克
淡奶油 33克
牛奶 100克

日式生面包的做法  

  1. 中种发酵时准备材料，黄油单独放一边

    日式生面包的做法步骤图，日式生面包怎么做好吃 第2张

  2. 除黄油外的所有材料（含中种面团）放厨师机，揉面到八成筋加入黄油继续揉到手套膜，总过程20分钟左右。

    日式生面包的做法步骤图，日式生面包怎么做好吃 第3张

  3. 发酵好的面团分二份松弛20分钟后擀成牛舌状卷起来继续松弛20分钟后发酵成吐司盒8成满。

    日式生面包的做法步骤图，日式生面包怎么做好吃 第4张

  4. 烤箱预热后170度32分钟左右。

    日式生面包的做法步骤图，日式生面包怎么做好吃 第5张

  5. 晾凉

    日式生面包的做法步骤图，日式生面包怎么做好吃 第6张

  6. 好看又好吃的日式生面包出炉啦！拉丝效果很赞！

    日式生面包的做法步骤图，日式生面包怎么做好吃 第7张

小贴士

此方子是本次面包调整配方，未试验，自己备用的，会持续更新调整！

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