宫保鸡丁（低卡版）

来源：菜肴屋本文已影响8.9K人

宫保鸡丁（低卡版）的做法步骤图

这个真的好好吃啊！
除了给鸡腿去骨比较麻烦，其余真的很简单！
这里我用的鸡腿肉，最后还用空气炸锅做了一个炸鸡皮，不是减脂的宝贝可以不用去皮。

用料

花生	25克
鸡腿	500克（6只）
食盐	适量
白胡椒	适量
生抽	20克（2勺）
料酒	2勺
玉米淀粉	5克
大葱	50克
生姜	10克（1块）
大蒜	10克（1个）
花椒	适量
干辣椒	适量
宫爆汁：
玉米淀粉	2克
饮用水	50克
生抽	20克
老抽	10克
陈醋	40克
零卡糖	20克

宫保鸡丁（低卡版）的做法

花生放入碗中，加入沸水浸泡5分钟左右。
剥去花生外皮备用。
将花生放在带孔烤盘上，下面用矮脚烤加，空气炸锅200°C，6～8分钟，表面微黄即可。
鸡腿去皮。
然后给鸡腿去骨。
将鸡腿肉切成一口大小，放入食盐，胡椒粉、生抽、玉米淀粉、料酒拌匀，腌制15分钟左右。
将腌好的鸡肉放入带孔烤盘，用矮脚烤架。空气炸锅200°C，烤10分钟左右。
洗干净的大葱切段；姜、蒜去皮洗净后切片；干辣椒剪成小段，加适量花椒，备用。
再调一个宫爆汁。
玉米淀粉加入饮用水搅开，加入生抽、老抽、陈醋、零卡糖搅拌至糖融化，备用。
锅中放入少量油，爆香葱姜片、花椒、干辣椒。
下入大葱，炸至表面微黄。
下入烤好的鸡腿肉、花生粒，翻炒均匀。
*烤花生的时候忙别的去了，花生一个没看住就焦了，所以大家花生6分钟就差不多了。
倒入之前调好的料汁，拌匀。
汤汁浓稠即可出锅。
剩的鸡皮套在刀上，切开。
铺平呈一块完整的鸡皮。
切成一口大小，铺在带孔烤盘上，用矮脚烤架，空气炸锅200°C，8～10分钟即可。
金黄酥脆，真的超级好吃啊！

小贴士

1⃣️不是减脂期的宝贝鸡腿可以不用去皮。
2⃣️不是减脂期，用普通细砂糖就可以。
3⃣️大葱最好选择山东大葱，只用葱白就可以。云南这边大葱就这样，所以呆着葱绿一起了。

宫保鸡低卡版宫保鸡丁低卡版

相关内容

猜你喜欢

热门精选

宫保鸡丁汁

宫保鸡丁-baby版

蒸宫保鸡丁

宫保鸡肉丁

素宫保鸡丁

减脂期：高蛋白低脂版宫保鸡丁

老式宫保鸡丁

宫保鸡丁盖饭

宫保鸡丁还是宫爆鸡丁

宫保鸡丁面

最新文章

推荐阅读