宝宝版年夜饭| 年年有余
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宝宝版年夜饭,大人小孩都爱吃!
北方人年夜饭不能没有饺子,就如同广东人的宴席上不能没有鸡,无鸡不成宴。在我家,年夜饭不能没有鱼,每年我爸都会弄上一道鱼,寓意年年有余。
今天宝宝年夜饭要做的是小鱼饺子,小朋友看到这么可爱的饺子,肯定会多来几个!
用料
猪肉 | 100克 |
韭菜 | 100克 |
虾皮 | 1把 |
饺子皮 | 20个 |
豌豆 | 若干 |
宝宝版年夜饭| 年年有余的做法
将半肥瘦的猪肉搅碎,韭菜切碎,加入虾皮、油搅拌均匀做馅。(大一点的宝宝和大人可以加点盐、香油等调味)
取一张饺子皮,放上馅。
饺子皮对折,捏紧中间部分。
其中一边用两个手指捏出M字形。
捏紧,形成3个孔洞。
用水果叉(家里有什么适合的工具都可以)将孔洞打开,把小孔弄成圆形。这部分将做成鱼的眼睛和嘴巴。
鱼尾巴用手掌压紧,不要让馅料漏出。
用干净的梳子在尾部压出纹路。
用水果叉在鱼的背部压出纹路。
压好的纹路
用刀在鱼尾部左右切两刀。
用手在鱼尾巴与背部连接处捏紧,尾巴的样子就出来了。
把豌豆填入鱼头的两个孔里,小鱼饺子就完成啦!
水开后上锅蒸15分钟就可以吃了。用小葱和香菜摆盘装饰,是不是很像几条在水里游来游去的小鱼呢?(为了摆盘好看,把豌豆换成了红豆)
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