手工荞麦面
来源:菜肴屋 本文已影响2.25W人
来源:菜肴屋 本文已影响2.25W人
#来呀,下面给你吃啊#
其实,对于手擀面,我真没记忆
所以,我不能骗自己,那是儿时的味道
小时候吃的面挺多
但是没有妈妈的手擀面
可能是因为南方的原因吧
不是每个妈妈都能随时随地擀上一碗面
虽然我是南方人
却对面食情有独钟
什么包子啊、馒头啊、面条啊
想到都流口水
自从买了一台擀面机
(当初想着买来玩玩,很便宜很小的那种)
就对自制手工面条上瘾了
每个星期必须吃上一碗手工面
这样周末才算完整
music
其实很简单…其实并不难
我想你是爱我的
我猜你也舍不得
一个厨房,空调不是必需的
音乐却是必不可少
停留在厨房当中
就着音乐与食物
寻找温暖感、踏实感、安全感和归宿感
我啊,不是一个不食人间烟火的女子呐
饮食男,女人之大欲存焉
我也不例外
爱情、美食,通杀😉
说了那么多
饿不饿呀,下面给你吃?
用料
荞麦粉 | 75g |
高筋粉 | 175g |
盐 | 2g |
鸡蛋 | 1个 |
水 | 蛋+水合计100g |
荞麦粉可换成玉米粉、黑麦粉或者其他你喜欢的五谷杂粮粉 |
手工荞麦面的做法
全部材料混合均匀,开始揉面
揉好的面团静置15min
分成三等份,用擀面棍把面团擀薄
撒粉后放入压面机压成薄片
压好的面片就可以根据个人喜好出面(粗or细)
做好的面条撒粉防粘,吃不完放冰箱冷冻,煮的时候直接下锅不用解冻
至于汤底,这个就任君选择。不过我喜欢洋葱、西红柿、肉末
放一起熬成浓浓的汤底
浇在煮好的面条上
啥都不用说了
开吃
好吃到内牛满面
小贴士
不管你喜不喜欢吃面
有时候深夜里的一碗面
能瞬间抚慰疲惫的心灵
带给你温暖
更多美食&音乐
可以微信添加公众号“複刻回憶”哟😘
最正宗的日式荞麦面➕荞麦面汁做法大全,日式荞麦面➕荞麦面汁的详细做法
手工烧麦的家常做法,手工烧麦的做法和步骤图解
拌荞麦面的家常做法,拌荞麦面的做法和步骤图解
荞麦炒面的家常做法,荞麦炒面的做法和步骤图解
焖荞麦面的家常做法,焖荞麦面的做法和步骤图解
荞麦面条的家常做法,荞麦面条的做法和步骤图解
荞麦意面的家常做法,荞麦意面的做法和步骤图解
简单易学的荞麦面 手擀面做法
荞麦面做法的家常做法,荞麦面做法的做法和步骤图解
荞麦面粉的家常做法,荞麦面粉的做法和步骤图解
最正宗的夏日荞麦凉面荞麦冷面做法大全,夏日荞麦凉面荞麦冷面的详细做法
冷荞麦面的家常做法,冷荞麦面的做法和步骤图解
超荞麦面的家常做法,超荞麦面的做法和步骤图解
荞麦冷面的家常做法,荞麦冷面的做法和步骤图解
手工麦片的家常做法,手工麦片的做法和步骤图解
荞麦拌面的家常做法,荞麦拌面的做法和步骤图解
煮荞麦面的家常做法,煮荞麦面的做法和步骤图解
荞麦焖面的家常做法,荞麦焖面的做法和步骤图解
白荞麦面和黑荞麦面的区别
荞麦面汤的家常做法,荞麦面汤的做法和步骤图解
荞麦面饼的家常做法,荞麦面饼的做法和步骤图解
烤荞麦面的家常做法,烤荞麦面的做法和步骤图解