炒荞麦面
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饿了一夜,早上5点钟就开始构思早餐,想了半天,拿出家里的剩菜,来个炒荞麦面吧,网络热推的荞麦面,也是减肥期间可以摄入的优质碳水!
用料
荞麦面 | 200克 |
鸡蛋 | 3个 |
蔬菜,荤菜 | 随意搭配 |
油 | 适量 |
生抽 | 勺 |
盐 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
炒荞麦面的做法
超市买的荞麦面,也是跟着风买的,买回来有点后悔,煮着吃了一回,再也不想吃第二回,那个粗糙的口感,真是一点面条的感觉都木有
不管了,先煮面,水开下面,煮开3分钟就关火,不需要煮得很透彻,也不需要加冷水
牛肉自己卤的,和青椒炒的,虾是煮的盐水的,把虾壳剥了
煮虾的水留着打算备用的,后来也没用上
煮好的面条捞出,用凉水冲洗,洗掉多余的淀粉,这样面条不会太粘
打了三个鸡蛋,准备好所有食材,开始热锅
锅里倒油,先炒蛋,油可以适当多一点,因为鸡蛋比较吃油,另外就是面条下锅可以防止粘锅
倒入牛肉和虾
倒入面条,翻炒
放生抽,盐,鸡精调味,最后撒了一些烫熟的包菜叶子
完成!荞麦面还是炒一下比较能让人接受,至少有别的菜搭配可以弥补一下面条的缺憾!
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