炒荞麦面(教你们怎么选购真荞麦面)
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想吃泡面、炒面的这里集合。可以吃,我们只需要换换食材。菜谱中会告诉大家怎样选择能剪脂的荞麦面。
用料
荞麦面(干) | 每人50克 |
纯肉肠 | 2根 |
彩椒 | 1个 |
青菜 | 3颗 |
蒜末 | 若干 |
葱花 | 若干 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
0卡糖 | 适量 |
白胡椒粉 | 1勺 |
白芝麻 | 一小撮 |
炒荞麦面(教你们怎么选购真荞麦面)的做法
锅烧水,水开下荞麦面。女生的话,一人50g左右干荞麦面的标准,男生可适量增加。荞麦面煮到七八分熟,没有明显白芯即可捞出,过凉水。(荞麦面要选择配料表干净的,排前面的一定是全麦粉、荞麦粉,脂肪为0,钠含量不高)
趁着煮面准备自己爱吃的菜,一定要有肠,不要淀粉肠,买这种纯肉肠。蔬菜选深色更有营养。准备葱花、蒜末。调个料汁:蒜末、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、白胡椒粉、0卡糖,备用。(这个料汁差不多是2-3人的)
平底不粘锅喷油,蒜末爆香,爱吃辣可以来点辣椒。先下肉肠,翻炒几下,再下彩椒,白菜杆,炒软淋上调好的料汁,咕嘟半分钟。荞麦面沥干水分下锅,最后下叶子菜,半分钟后开火。出锅撒葱花、白芝麻
开动!荞麦面是碳水+彩椒和青菜是膳食纤维+肉肠是蛋白质。面虽好吃,可不要贪多。我觉得膳食纤维不够,又炒了个韭菜。
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