萌虎馒头
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虎年做只萌萌的虎馒头尝尝吧😝方子参考头露老师的,为了找起来方便,所以自己记录一下。
用料
【白面团】 | |
中筋面粉50克 | |
水25克左右(根据面粉吸水性调整) | |
酵母1克 | |
细砂糖2克 | |
【黄面团】 | |
蒸熟的南瓜100克左右(根据面粉的吸水性调整) | |
中筋面粉200克 | |
酵母3克 | |
【另外】 | |
果蔬粉(竹炭粉,红曲粉适量) |
萌虎馒头的做法
先把南瓜切片上锅蒸
然后先揉一块白色面团,取适量白色面团分别加入适量果蔬粉揉成需要的颜色,盖保鲜膜备用。这时南瓜也熟了,将蒸好的南瓜混合其他材料揉成黄色面团
将黄色面团分一小块出来留做耳朵,其它称重,平均分成若干份,分别滚圆,整形好后做老虎的脑袋。
分别按图做出耳朵,眼睛,鼻子,嘴巴还有花纹。然后放入烤箱发酵至轻触表面会回弹的状态,放入水开的蒸锅蒸十分钟闷三分钟后开盖取出即可。
小贴士
细心+耐心
动作尽量快一点
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