治愈系小熊♨️馒头
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它有着憨憨的“八字眉”和治愈一切的微笑😃
超详细步骤教你做微笑小熊馒头。
🌿对于食谱有不明白之处可以加微信:307931189来交流(标注/下厨房)
用料
中粉 | 200克 |
牛奶 | 105克 |
玉米油 | 6克 |
高活性干酵母 | 2.5克 |
细砂糖 | 20克 |
可可粉/竹炭粉 | 适量 |
治愈系小熊♨️馒头的做法
1,所有的材料一次加入厨师机或者面包机或者徒手揉成光滑面团,馒头是否光滑第一步揉面一定要揉好。
2,分一个小小的等下加可可粉做面部表情。
分一个12克的面团做立体鼻子,一个鼻子2克。
分一个36克面团做耳朵,一个耳朵3克。
剩下的平均分成6份。
分好要盖上保鲜膜防止表皮变干。
3,取其中一份揉长后折叠起来再揉长,重复步骤3次。
4,然后揉成一个团,略扁略方,上边略窄一点。
5,全部做好。
6,耳朵那份均分成12份,搓成圆球。
7,耳朵摆好位置。
8,鼻子那份均分成6份,滚圆。
9,然后用个小勺一头按扁一点,有点立体感。
10,用手大拇指按也行。
11,鼻子部分全部贴好。
12,最小的那份面团加适量可可粉加一点点牛奶做成可可面团。
粉加得多颜色就深。
13,取适量做它的鼻头和眼睛,鼻头是横向椭圆。
眼睛搓成小球贴上去按扁一点。
如果贴不牢,表面抹点牛奶再贴。
14,取适量可可面团搓长条均分成不同长度的小段,做嘴巴和眉毛。
15,依次做好发酵。
17,成品,在阳光下也是零毛孔✌️
为了让大家更直观明白,步骤写的多,做起来不难哈😆。
18,再来个角度😆
小贴士
1,做之前仔细看步骤。
2,气温高速度不快的话在做的过程中就有在发酵了,注意把握面团状态,发酵好的面团手指轻轻按压下去会慢慢回弹回来,不是要中规中矩的一定要发酵多久。
3,蒸馒头锅里的水不用太多,蒸完不烧干就行,不要弄一大锅水开猛火,锅子产生的水汽多盖子上面水滴下来馒头表面就会有坑不好看。
4,我做馒头喜欢用牛奶揉面,主要是营养更丰富,而且牛奶含有一定比例的油脂在里面,也会让馒头口感更好,家里没有备牛奶或者对牛奶过敏的可以用水哈。
5,不明白之处可以在方子下方留言,谢谢🌹
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