治愈系美食：豌豆荚@绣球馒头

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很心水这个治愈系的蓝色，所以用来试做了豌豆荚和绣球馒头，作为第一次做这种花式馒头，虽然不是很娴熟，但是成品还是挺满意的。

用料

白色面团中粉	200克
白色面团酵母	2克
蓝色面团中粉	150克
蓝色面团酵母	1.5克
蝶豆花	适量
清水	适量

治愈系美食：豌豆荚@绣球馒头的做法

蓝白面粉分别加入酵母搅匀
蝶豆花适量热水泡开，放凉后，蓝色面团加入蝶豆花水，白色面团加清水，搅成棉絮状
两个面团用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜室温发酵30分钟
时间到，手沾面粉插入面团中，面团不回缩，代表发酵到位，可以开始制作馒头了
先来做豌豆荚馒头：蓝白面团发酵完毕后，在案板上进行揉搓排气，排气结束后，将蓝色面团排气后，擀成大薄片，借助模具压出一个个圆形（没有模具可以用杯口代替）白色面团排气后，搓成一个个小球球（大小自己根据实际情况来定）
取一张对折后，用模具在中间开个口，口子开的小点，不然白色小球放进去会掉出来
将白色小球球抹上食用油（防止二发后相互黏连，让小球球圆的不明显）然后收紧尾部即可
依次做好剩余的，二次醒发15分钟，开水上锅蒸10分钟左右即可
蒸好的豌豆荚馒头放在晾架上，让它凉快下😝
接着是绣球馒头：将白色和蓝色面团分别搓成2根长条（如图）
摆成井字（如图）
第一圈逆时针，把压在下面的那根统一向右叠在另一根上面逆时针完成这圈（如图）
第二圈顺时针，同样是将压在下面那根向左叠在另一根上面顺时针完成这圈（如图）
重复逆顺逆顺的步骤直到面条用尽，将相同颜色的两端捏下
翻过去收紧，（背面忘记拍照了( ˃̵̣̣̣̣̆ω˂̵̣̣̣̣̆) ˚ଂ）整成如图圆形即可
依次做好剩余的，二次醒发15分钟，开水上锅蒸10分钟左右即可。蒸好的绣球馒头放在晾架上，让它凉快下
是不是很可爱，颜色很治愈？ ٩(❛ัᴗ❛ั⁎)