牛肉韭菜黄瓜馅水饺
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用料
牛肉 | 适量 |
韭菜 | 适量 |
黄瓜 | 适量 |
葵花籽油 | 适量 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
面粉 | 适量 |
牛肉韭菜黄瓜馅水饺的做法
准备食材
先摘好韭菜,洗干净,放一边控水。把黄瓜洗干净擦成丝,这是老黄瓜,都是自己菜园的,没来得及吃,长老了的,中间都是籽,擦的时候,留下来,不要。
擦好后,放点盐,腌一会,让它出水
这个时候,先把面和好
用保鲜膜包好,醒一会,等会包的时候,面很光滑,有劲道
接着做馅,水没空干的,再甩一甩,切小断,越小越好
黄瓜丝也差不多了,攥干水分
剁碎
牛肉是葱冰箱拿出来的,要化冻,所以放最后,切小块,剁的时候容易剁碎
剁这样,就可以了
所有材料放一起,再放点盐,葵花籽油,蚝油,就完事了,因为是韭菜馅,放太多,影响韭菜的味道
朝一个方向搅拌均匀
面已经醒好了,先揉光滑,开始包了,切一小块下来,揉成长条,切小段,压扁,尽量擀圆,厚薄自己定,一般肉馅厚一点,素馅薄一点
我擀皮,老公包的
出锅了,沾自己喜欢的酱料开吃,三盘,竟然光盘了
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