超鲜韭菜牛肉馅饺子
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之前做的都是胡萝卜香菇牛肉馅的,这次加了韭菜居然这么好吃,完胜猪肉馅的不油不腻鲜美味
用料
牛肉 | 克 |
韭菜 | |
胡萝卜 | |
香菇 | |
鸡蛋 | |
耗油 | |
酱油 | |
盐 | |
胡椒粉 | |
料酒 | |
花椒 | |
姜 | |
饺子皮 |
超鲜韭菜牛肉馅饺子的做法
韭菜洗净切碎放油进去拌匀锁水份,然后把牛肉剁碎备用,锅里倒入半碗清水加花椒姜片煮开,放凉慢慢加入牛肉中顺时针方向搅拌至牛肉完全吸收水分,姜切末拌入牛肉中,再泡发香菇切碎胡萝卜切碎放入牛肉韭菜中,加入上面的所有调料放入鸡蛋搅拌均匀即可,加点适量玉米油搅拌锁水,放入冰箱冷藏片刻会好包很多,真的非常美味好吃,家里人都喜欢吃
自己用黑全麦擀皮做的也非常好吃,早餐必备,煎煮蒸都可以
小贴士
上面的量可以自己酌情加减,每个人的口味不一样,我牛肉多一些些会好吃一点,
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