⭐️野生荠菜水饺⭐️
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荠菜作为一种野菜,含有丰富的蛋白质、胡萝卜素。 以及各种人体所需的矿物质、维生素和11种氨基酸。 尤其是维生素C和钙的含量特别高,100克的荠菜含钙高达294毫克。 比平时吃的蔬菜都高出许多倍,所以深受人们的喜爱。
荠菜 | 500g |
饺子皮 | 800g |
猪腿肉 | 500g |
胡萝卜 | 300g |
鸡精 | 2g |
姜末 | 10g |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
食盐 | 适量 |
食材准备如图所示
采摘回来的野生荠菜先多次清洗干净再沥干水
在锅里烧一大锅水加1勺盐,下荠菜烫至变软变色
捞出放在冷水里浸透,再把水份挤干
然后把荠菜切成碎末放入碗中
胡萝卜也同样切成碎末放入碗中
猪腿肉洗净去皮切小块,放进绞肉机里加入姜末
料理成肉末,同样放入碗中
碗中调入鸡精、食盐和蚝油
再加入生抽,充分搅拌均匀入味
用勺子取适量馅料放进饺子皮中,先对折捏好,再左右搭在一起对折捏合就可以了
盘底撒上干面粉防沾,把包好的饺子放在盘子上
锅中烧开水,下饺子煮至浮起
再装入盘中,一盘鲜美爽口的芥菜水饺就可以开吃啦
忍不住先尝一口啦,根据自己的口味蘸点醋或者酱汁,简直太美味啦
野生荠菜饺子除了荠菜需要处理。 猪肉最好选择猪前腿肉,搭点肥肉会更好吃。 因为荠菜本身比较吸油,所以搭配前腿肉吃起来并不腻。 一起来看看美味的野生荠菜饺子的做法吧。
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