是小馄饨呀

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是小馄饨呀的做法步骤图,是小馄饨呀怎么做好吃

貌似杭帮小馄饨,蛋皮紫菜虾皮以及那一丢丢辣酱是灵魂

用料  

馄饨皮
少许
鸡蛋 1个
瘦肉
生抽
耗油
胡椒粉
生粉
辣椒酱

是小馄饨呀的做法  

  1. 葱姜水:生姜沫、葱沫、花椒,温水泡15分钟

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  2. 小馄饨馅要瘦肉为主,可以用前腿肉嫩一些,剁肉馅,加一个鸡蛋,加盐、生抽、耗油少许(也可加点胡椒粉)搅拌上劲,分两次加入葱姜水搅拌吸收后,保鲜膜包住放冰箱半小时就可以包啦

    是小馄饨呀的做法步骤图,是小馄饨呀怎么做好吃 第3张
  3. 蛋皮丝:鸡蛋打散+淀粉水+盐,平底不粘锅摊成薄饼切成丝

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  4. 汤料:紫菜虾皮蛋皮葱花,灵魂辣酱,搞掂

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