麻香小馄饨
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一碗香喷喷的小馄饨端上桌,诱人的香味扑鼻而来,碗里的馄饨像一朵朵小花荡漾着。用味好美青花椒椒盐调馅,麻香爽滑的口感让你好吃停不了口,尤其是鲜美浓郁的汤汁让人陶醉其中,每次都会把汤喝得一点不剩。
用料
馄饨皮 | 适量 |
猪腿肉 | 500克 |
鸡蛋 | 1个 |
洋葱 | 大半个 |
大葱 | 半根 |
生姜 | 1块 |
味极鲜 | 3勺 |
蚝油 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
味好美青花椒椒盐 | 1勺 |
味好美五香粉 | 1勺 |
味好美白胡椒粉 | 1勺 |
味好美嫩肉粉 | 半料勺 |
盐 | 半料勺 |
芝麻油 | 2勺 |
木耳 | 10朵 |
鸡蛋 | 1个 |
白酒(或者料酒) | 1勺 |
白糖 | 半勺 |
碎榨菜 | 1勺 |
鳞虾干 | 2勺 |
香菜 | 1根 |
生抽(料汁) | 2勺 |
陈醋(料汁) | 2勺 |
芝麻油(料汁) | 1勺 |
蚝油(料汁) | 1勺 |
麻香小馄饨的做法
准备好食材
鲜肉和洋葱用料理机打碎,葱姜、木耳剁碎放入容器中
先将嫩肉粉放入肉中拌匀,再加入鸡蛋、白酒、白糖、味极鲜、蚝油、生抽、芝麻油、白胡椒粉、青花椒椒盐,朝一个方向搅拌上劲
因为洋葱水份大,所以肉馅并不柴
元宝馄饨
四川抄手
章鱼小馄饨
金鱼小馄饨
将鳞虾干冲洗焯水,与碎榨菜、生抽、陈醋、蚝油、麻油一起调配出灵魂料汁(还可以加些紫菜)
馄饨用高汤煮熟,加上灵魂料汁,撒些香菜,哇!鲜嫩爽滑,口口爆汁!
小贴士
最好选用三肥七瘦的猪腿肉,因家人有血脂高,我用的肉有点偏瘦
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