小米馄饨
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用料
鸡蛋 | 1个 |
猪肉 | 100G |
馄饨皮 | 1包 |
小葱 | 1根 |
白胡椒 | 适量 |
香油 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
小油菜 | 2棵 |
紫菜 | 1片 |
糖 | 1勺 |
盐 | 1/3勺 |
小米馄饨的做法
所有材料准备好
鸡蛋,小葱,白胡椒,酱油,盐,糖加入肉馅,使劲搅打在一起。然后淋上一勺香油搅拌均匀。淋香油很关键,可以大大增加馄饨口感
买来馄饨皮切1/4大小开始准备包馅
馄饨就是这个馅的味道很重要,包法有很多种,我就包成小元宝了
在锅里加一点高汤,我用的是牛肉汤因为家里一直在做牛肉干就顺手切一块煮成高汤。水开时加入馄饨,煮到馄饨浮起来,皮变透明就好了。出锅时加一点菜末和紫菜,撒一点盐调味。
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小馄饨的包法
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