香椿馄饨&饺子
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香椿是时令菜,有特别的香味,就想到包馄饨,包饺子,效果超好。
用料
鸡蛋 | 3只 |
猪肉 | 750g |
香椿 | 300g |
生姜 | 3到5g |
淀粉 | 一点点 |
料酒 | 一点点 |
生抽,盐,鸡精,麻油 | 一点点 |
馄饨皮饺子皮 | 一共120个 |
香椿馄饨&饺子的做法
香椿放滚水里汤一下,撩出来沥干
肉剁成肉泥,生姜剁碎和料酒生抽盐放进肉里,搁边上放着
整理香椿,把根剪掉,不然太硬了不好吃
剁碎剁很碎
鸡蛋打散,加水和淀粉,热油锅摊蛋皮,可以摊5张
蛋皮也剁碎,香椿肉泥一起,加点盐和鸡精还有麻油,生抽,一起拌!尝下咸淡ok
包馄饨包饺子
饺子煮好撩出来放冷开水里过一下就不会粘一起
馄饨汤里放小虾米和海苔丝,还有一丢丢胡椒粉,这个按个人口味就好
认真地吃!
小贴士
香椿一定要烫过~有的人对香椿过敏,要注意啊
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