芹菜猪肉虾仁馅馄饨
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好久没有吃馄饨了,这几天很想吃,那就开做吧
用料
芹菜 | 1棵,是西芹,大的那种 |
猪肉 | 500克 |
虾仁 | 5只 |
鸡蛋 | 1个 |
姜 | 两片 |
盐 | 适量 |
大蒜叶 | 1根,不喜可少放过不放 |
芹菜猪肉虾仁馅馄饨的做法
芹菜去叶,洗净,切成末,不用太细,放少许盐,稍腌制,出水后挤掉水分,不用挤太干,不然影响口感
猪肉绞成肉末,虾去壳去虾线,洗净,剁成虾泥
姜2片切末,蒜叶切末
芹菜、猪肉、虾泥、姜末、蒜叶末放入容器内,加生鸡蛋一个,加盐适量,沿顺时针方向搅拌,充分搅拌均匀即可
馄饨馅做好,接下来就可以包啦
此馅也可以包水饺,看个人喜好
包好煮熟,如图,开吃!
小贴士
1、虾仁可一半切泥,一半切丁或小块,口感更好一点
2、鸡蛋可加可不加,加了之后口感嫩一点,当然味道也稍有不同,看个人喜好啰
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