海鲜螃蟹粥-红鲟粥

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海鲜螃蟹粥-红鲟粥的做法步骤图

秋天正是吃螃蟹的季节，超级喜欢吃螃蟹，自家捕到的这种野生红鲟煮粥真的是超级赞的，来东山我带你吃螃蟹粥哈。漳州东山岛海鲜胖鼠家，嘻嘻嘻。生活海边，喜欢海鲜。

用料

红鲟	1只
瘦肉	1小块
干贝	1小把
大米	1杯
蒜头	2瓣
芹菜	少许
盐	少许
味精	少许
地瓜粉	少许
胡椒粉	少许

海鲜螃蟹粥-红鲟粥的做法

先把所有材料准备好
第一部先杀红鲟，拿一根筷子插进红鲟嘴巴里，等一会儿它就会死掉，然后拿一根刷子把红鲟刷干净。
抓一把干贝，洗干净，等下备用；芹菜也洗干净，切成细末，等下备用。
把红鲟盖子掀开，切两半，把两根大脚卸掉，把身子切成小块，（看大只还是小只，这只不大，所以我切了四块），等下备用。
把猪肉切成细丝，加入蒜末，盐，味精，地瓜粉腌制一下，等下备用。
米洗干净，放入锅里，加入水，烧开（过程中要记得搅拌，避免粘锅）
炒锅里面放入蒜末爆香
加入红鲟块进去翻炒（要小心，不要马上动，怕膏会掉，因为还没成型，所以小心点翻炒）
红鲟炒制一分钟后加入干贝下锅，一起爆香，加入一些盐和味精调味，炒一会儿，关火。
在米煮制五分熟的时候把炒好的红鲟和干贝加进去里面一起煮
再把腌制好的猪肉丝加进去
等粥煮熟了再加入一点盐和味精调味（有蒜头油的再加一点蒜头油更香），关火，然后再把芹菜末洒上，再加入一点点胡椒粉。
美味的红鲟粥就煮熟啦
完美开吃，需要红鲟的可以找我，哈哈

小贴士

杀红鲟一定要小心不要把绳子先剪短，等用筷子杀死再剪断。
粥不要煮太熟了，不好吃，太黏。
红鲟粥煮稠不煮稀，水适量就好，不要加太多。
芹菜末关火后放，味道更加。

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