电饭锅版【深夜食堂】第五话の黄油拌饭
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黄油拌饭和猪油拌饭的原理一样,都是浓厚的动物油脂配上热糯的米饭,加入酱油的调味,使口感达到奇妙的和谐,油脂,大米,酱料三者缺一不可。
用料
米饭 | 1碗 |
黄油 | 7克 |
酱油 | 适量 |
电饭锅版【深夜食堂】第五话の黄油拌饭的做法
米饭1碗,米饭还是建议用刚焖好的米饭,热米饭会更好的融化黄油;
黄油1块,安佳、银宝、总统......市面上常见的牌子都可以;
酱油少许,酱油很重要,选好点的,好点的,好点的。
焖米饭,盛米饭(这好像是一句废话)。
焖米饭时,米饭和水的比例大概在1:1.2到1:1.5之间,多泡一会儿再焖,米饭会更软糯。
放黄油。我用的是小盒的黄油,用量为7g,如果是大块的黄油,看着切就好了,多一点少一点都没关系的。
把黄油埋入米饭中,使黄油融化。
淋上少许酱油,稍加搅拌,就可以开动了。
小贴士
今天的菜谱真的是超级简单,我保证这是深夜食堂四季里最简单的一道菜,没试过的赶紧试一试吧。
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