松软可口的红豆馅儿饼
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应厨友之邀做这个菜谱,希望大家都能吃上松软可口的红豆馅儿饼
用料
面粉 | 250克 |
水 | 150克 |
植物油(也可换成黄油) | 15克 |
白糖 | 20克 |
酵母 | 3克 |
红豆馅儿(自制或购买的均可) | 150克 |
松软可口的红豆馅儿饼的做法
面粉+白糖+酵母混合均匀,慢慢的加入水,和成较为柔软的面团,此时加入油,之后就揉面,揉成三光面团儿,多揉一揉面团儿好用。
面团儿揉好后需要醒面,到两倍大,扯开像图中状态。
面醒好后放到案板上揉,成图中状态,较为光滑。
把揉好的面团儿分成8等份,揉圆,盖保鲜膜醒10分钟。
醒面团儿时我们可以把红豆馅儿团成8个小球,便于包进面团儿
把面团儿用手轻轻按扁,比红豆馅儿大一点即可,用虎口收拢的方法把红豆馅儿包进面团儿,依次全部包好,每包一个要用保鲜膜盖好,防止干皮。
包好的要收口朝下放。
用手掌轻轻把包好的红豆包按扁,盖保鲜膜醒5到10分钟。
电饼铛预热,上下火,预热好后轻轻放入饼坯,盖盖儿,中间翻一次个儿就行了,烙到两面金黄色就熟了。
趁热享用吧!凉了也好吃!松软可口!
小贴士
面板操作时如果有些粘,可以撒些面粉,要适量哦,面粉过多烙出的饼颜值差噢!
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