松软口袋饼
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像多啦A梦的口袋一样,炒鸡能装的口袋饼,有肉有菜有主食,动手做起来吧
用料
面粉 | 100克 |
酵母 | 1克 |
南瓜泥 | 45克 |
土豆 | |
胡萝卜 | |
鸡腿 | |
生菜 |
松软口袋饼的做法
首先来加工内部食材,先把土豆胡萝卜洗净去皮切丝,多余的切块备用
南瓜蒸熟倒掉多余的水分,趁热压成泥
往热南瓜泥里加入面粉,搅拌成絮状
揉成面团,揉面垫上撒少许面粉防粘
用擀面杖擀成大薄片
切成长方形,去除边角料,再均匀的将面皮分成三份
在每张面皮一半的位置往下抹一层油,记得两边留1cm不用抹油
抹好油后将上半部分折过来
用叉子压出花边顺便按紧(叉子按紧的部分就是刚才不用抹油的部分)
平底锅小火,放入面饼
煎至一面微焦,翻另一面继续小火煎,记得盖锅盖,两面煎熟备用
鸡腿洗净,横切出能见骨的状态,抹上想要的调料,或者提前腌制15分钟,我这里抹了点蜂蜜酱油和水的混合物,放入烤盘,再加上刚刚多余的土豆胡萝卜块一起烤,180度20分钟,记得鸡皮向上,这样肉会相对嫩一些,出炉之前可以撒上熟芝麻
烤好等冷却后,把肉从骨头上剃下来
土豆胡萝卜丝入锅小火炒熟,生菜我也稍微炒了一下,你们炒不炒随意,生菜生的摆出来更好看
拿起刚刚的病,撑开可以看到中间是空的,因为我们刚刚抹了油
在里面塞上蔬菜和肉
做好啦,是不是炒鸡简单
里面的蔬菜可以随意搭配,喜欢什么放什么
小贴士
南瓜泥一定要趁热加入面粉,如果没我南瓜泥用热水也行,这样做出来的饼皮比较软,具体参考我的烫面馅饼和鄂味馅饼的菜谱
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