松软养胃的山药饼(高营养低热量)
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这款山药饼既可以做主食,也可以当零嘴吃。即使少糖无油的也不会寡味~
用料
面粉 | 400克 |
山药 | 300克 |
黄油 | 20克 |
奶粉 | 20克 |
酵母粉 | 6克 |
细砂糖 | 45克(喜欢甜的可以多加一些) |
鸡蛋 | 2个 |
橄榄油。 | 1勺(也可以不用) |
松软养胃的山药饼(高营养低热量)的做法
山药去皮的时候要记得戴手套,要不然削皮过后手会很痒哦。
山药切片入锅蒸熟,准备一个容器导入山药片趁热加入白糖搅拌成山药泥。
加入20克奶粉继续搅拌均匀(PS:加入奶粉的山药饼特别的香。)
加入酵母粉。
打入两个鸡蛋拌匀。(鸡蛋忘记加了,先加了酵母粉,补上✌)
加入面粉搅拌成小面絮(面粉可以预留一点点的加,建议不要全部加入。)
揉成面团盖上保鲜膜静置十分钟。
撒点散粉 将静置好的面团放在案板上擀成大片
拿个口径小一点的茶杯或者玻璃罐,将面片按成饼。
小饼单独取出摆放,剩下的面团揉圆擀扁同上反复操作。
烤箱200°预热10分钟后,放入小饼醒几分钟【加快版】
(也可以放在比较温暖的地方醒三四十分钟。)
小饼明显变胖,拿起来很轻盈就说明饼已经发酵OK了*^_^*(要多关注一下,别发酵过头了。)
平底锅刷上一丢丢橄榄油,锅底加热放入小饼。(也可以不用橄榄油,直接小火加热入锅煎。)
手感好nice*^_^*
隔几分钟后见表面上色后翻面煎另一面(期间一定要多翻动,以免焦了)
奶香味十足的山药饼出炉啦😘
如何判断饼熟了呢?用手轻轻按压别饼的侧面,如果按下去饼有马上弹回就说明熟了。如果按下去一个坑的话表示还没熟。
我做了薄款和厚款的山药饼。
我是一边烙饼一边吃,热腾腾的吃起来奶香味十足。
小贴士
稍微厚点的也可以用烤箱180°烤15-20分钟
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