【山药虾饼】养胃低脂小零食
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山药可是个药食同源的大宝贝,咱们平常用来煲煲汤、做做小点心、小饼啥的,都是一番细水长流的滋补呀~
挑好了山药,接下来就正式“开工”:把买回来的山药,处理得干干净净上锅一蒸,山药虾排就算成功一半了~
另一半嘛,就得靠虾的滑嫩鲜香了。
我买的是现成虾滑,大家也可以用鲜虾剁成泥,不讲究要多细腻,只要够鲜就OK。
看这个颜色就知道,我还加入了些胡萝卜丁,不仅看上去更有食欲,吃起来也比较清新爽口。
这份小零食没添加任何调味品,吃的就是一个原汁原味,所含营养价值非常丰富,如果家里有小朋友的话,用来做辅食也是可以的。
用料
铁棍山药 | 80g |
胡萝卜 | 25g |
虾滑 | 100g |
玉米淀粉 | 10g |
玉米油 | 适量 |
【山药虾饼】养胃低脂小零食的做法
铁棍山药去皮洗净(去皮80g),切成片,25g胡萝卜切成丁,将它们一起上锅蒸熟
将蒸熟的山药捣成泥
加入100g虾滑、10g玉米淀粉,搅拌均匀
再加入蒸熟的胡萝卜丁,搅拌均匀
取适量山药泥滚圆,压成饼状,放入碗中
锅中倒少许油,用刷子刷开
将饼放入锅中,煎至两面金黄即可
山药虾排就完成啦~
白里透红的虾饼,蘸上红红的番茄酱,诱人的色泽瞬间加倍~
一口咬下去,酸酸甜甜的酱抚慰着舌尖,细腻沙软的山药泥在齿间厮磨。
鲜嫩的虾滑驯服了味蕾,清爽的胡萝卜还带着丝丝回甘,让人回味无穷~
小贴士
1.处理山药时,建议戴手套
2.胡萝卜也可换成自己喜欢的蔬菜
3.此方子适合给10个月以上的宝宝做辅食
4.方子里没添加任何调料,可按个人口味适当添加
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