腊肉腊肠煲仔饭
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喜欢煲仔饭,但是外面的煲仔饭肉太少了,锅巴也不够厚,就自己动手做了,食谱是2人份的米饭,自己根据食量做
用料
香肠 | 1根 |
腊肉 | 1块 |
大米 | 2杯 |
鸡蛋 | 2个 |
油 | 20克 |
酱油 | 少于 |
生抽 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
鱼露 | 1勺 |
1、先调酱汁,一勺生抽,一勺鱼露,少于酱油(老抽),一勺糖,尝尝咸淡,咸了加点凉白开
2、煮米饭,2杯米,放水,滴几滴色拉油,大火煮开,转中火
3、煮饭表面还有少许水分,放入腊肉,腊肠,打入鸡蛋
3等到米饭煮熟了,锅边淋一圈色拉油,转动锅子,把锅巴煮出来
4、放入焯水的蔬菜,淋入酱汁,拌匀就可以吃了
小贴士
鱼露是酱汁的关键,加鱼露真的会好吃很多,实在没有的话就不放了,可以试着加耗油看看,做菜调料我都是自己看着放的随意就好,只要符合自己的口味就是最好吃的
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