⭐⭐青梅酒⭐⭐
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用料
青梅 | |
冰糖 | |
朗姆酒 | |
密封罐 | |
盐 |
⭐⭐青梅酒⭐⭐的做法
食材用量参考如图
青梅放入盐水中浸泡5分钟左右后再清洗干净。
晾干水的青梅装进无水无油的密封罐中,一层青梅,一层冰糖依次铺好,铺好后倒入朗姆酒,刚好和青梅冰糖平齐留一点缝隙,就是不要太满,不然膨胀后容易把密封罐炸开。
最后一步也是最重要的一步,给青梅酒贴上生产标签,放到阴凉干燥处,等待时间的洗礼,让其自然发酵。
小贴士
㊙️泡青梅用的白酒,30度-40度左右为佳㊙️
㊙️梅糖和酒的比例是1:0.8:1.4,根据自己习惯可微调㊙️
㊙️冰糖最好用黄色的***糖,因为***糖甜些且含更多甘蔗的天然成份㊙️
㊙️最好的容器是土陶酒缸,广口的密封玻璃瓶也是可以,方便装取,密封性好㊙️
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