自煮奶茶-实现奶茶自由
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在喝奶茶方面,我可能属于甜无能的选手。
甜到哀伤的那种,真的不适合我。
还记得第一次喝一点点,
不小心点的十分甜,差点就没给齁过去。
对我来说,奶茶的茶味可能更重要,
奶茶的制作过程,我也算是略知一二了,
还是比较喜欢原材料纯粹一点的东西。
比起在家等外卖还得到小区门口去接,
我选择一锅煮,别人能煮成,难道我不行?
用料
纯牛奶 | 750ml |
红茶包 | 2包 |
冰糖 | 适量 |
清水 | 1200ml |
自煮奶茶-实现奶茶自由的做法
配料如图☞
烹饪时间:15分钟
纯净水煮开放入茶包,不同的红茶口感也不同
像我这样喜欢茶味重的,亲测,至少得放3包
茶水颜色变浓,放入冰糖
建议可以试着加,图中冰糖的份量,感觉是3分糖
冰糖融化后,倒入牛奶
待奶茶烧开,就阔以准备杯子了
清水和牛奶维持不变的前提下,
冰糖和茶是决定奶茶口味的关键。
据说锡兰红茶不错,不过暂时手边没有,
至于国内的红茶,我觉得也可以试一试。
至于奶茶的甜度,大可以边尝边加。
自制奶茶最大的特点就是口感纯粹,
奶与茶的味道交融,不会有太多的层次感,
毕竟没有那么多添加剂。
煮上一大锅,用玻璃壶装着,
想喝的时候来一杯,加点冰块也是极好的。
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