健脾养胃儿童八珍糕
来源:菜肴屋 本文已影响3W人
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孩子最近胃口不好,于是我做了这款传统糕点八珍糕,因为自己以前也做过成人配方的八珍糕,当成早餐或是下午茶点都非常不错的,健康又养生,但是孩子们吃起来就觉得药味太浓,不怎么爱吃,所以这次我把配方改良了一下更适合孩子们爱吃的,做出来两个孩子都说好吃😋,关键还可以调理脾胃增加胃口哦
八珍糕的各种材料都属于药食同源的,药性平和,补养非常和缓,在补足脾胃之气的过程中,可以起到很大的作用。方中的薏苡仁健脾开胃、补中去湿;芡实补脾止泻、养心益肾;扁豆理中益气、补肾健胃;莲子健脾开胃、补中去湿;山药健脾胃、益肺肾、补虚劳、祛风湿;茯苓健脾补中、宁心安神、利水渗湿;红枣补血益气,香甜可口;山楂开胃消食,这几味搭配在一起,有补中益气、开胃健脾的功效
用料
大米粉 | 100g |
糯米粉 | 100g |
白糖 | 适量 |
芡实 | 25克 |
薏苡仁 | 25克 |
莲子 | 25克 |
茯苓 | 25克 |
山药 | 25克 |
白扁豆 | 15克 |
白术 | 15克 |
鸡内金 | 15克 |
山楂 | 25克 |
红枣 | 20颗 |
黑芝麻 | 适量 |
白糖 | 适量 |
健脾养胃儿童八珍糕的做法
将白扁豆炒至表面微黄,薏苡仁和白术也炒至金黄
将以上非粉末材料混合放入破壁机磨粉备用
这是打好的药材
混入糯米粉和大米粉,根据孩子喜好加入白糖,我们家孩子爱吃甜,所以我放得相对比较多一点,加水适量和成团,盖上保鲜膜静置10分钟醒发
分团放入模具中压出各种图案
放入锅中蒸15分钟即可
如果做得多想保存久一点的话可以起锅了放入空气炸锅中100度烤5分钟,这样表皮会比较收干,利于保存时间稍久一点,如果做得不多全家食用的话可以免了这一步
小贴士
这几味里面有薏苡仁和白术还有白扁豆最好炒熟,这样没有了性味的偏寒性,性味变平和,有健脾的作用,长期食用还不会影响身体,也可以直接买已经炒好的药材
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