比梦龙更上头,外脆里温柔,椰子油脆皮巧克力雪糕
来源:菜肴屋 本文已影响3W人
来源:菜肴屋 本文已影响3W人
每到夏天,都会做这款巧克力冰淇淋。之前都是做好了放乐扣盒子里,吃的时候取出挖球。今年入手了经典的硅胶雪糕模具,雪糕的样子,就可以拔草脆皮啦。巧克力坚果脆皮需要预调,先从最省力的椰子油脆皮开始。
话说椰子油,除了香味独特外,含有的中链脂肪酸可以更加快速消化吸收,不会在体内囤积,此外强大的抗炎抗氧化作用,对慢性疲劳也很有效。
椰子油怎么吃?小与用椰子油做过蛋糕、面包、炒蛋、咖啡、饮料,都可以在之前的笔记中找到。椰子油有很多吃法,持续解锁中……
用料
淡奶油 | 200克 |
可可粉 | 3克 |
巧克力 | 58克 |
牛奶 | 100克 |
砂糖 | 41克 |
蛋黄 | 2个 |
盐 | 1克 |
椰子油 | 一瓶 |
比梦龙更上头,外脆里温柔,椰子油脆皮巧克力雪糕的做法
准备好所有食材
混合100克淡奶油、可可粉,至可可粉完全融化。边加热边搅拌至沸腾,离火加入黑巧克力,搅拌至完全融化。加入另外100克淡奶油,放凉至室温。
混合蛋黄,21克糖,打发至变浅浓稠。混合牛奶,20克糖,盐,加热至刚刚沸腾。
把牛奶缓缓倒入蛋黄混合物中,同时搅拌。
把牛奶蛋黄糊倒回锅子,边搅拌边小火加热至75-80C,液体会变浓稠。
把牛奶蛋黄糊过筛倒入巧克力糊中,混合均匀。冷藏过夜。
混合糊倒入事先冷冻12小时以上的冰淇淋筒,低速搅拌约15分钟。搅拌会使冰淇淋充满空气,口感蓬松没有冰渣感的秘诀。
取出装裱花袋,挤入雪糕模冷冻保存。
将脱模后的雪糕浸入椰子油。
待不滴落状态就好了,是不是很简单。
现做现吃哦。
简单易学的巧克力脆皮梦龙做法
最正宗的冰淇淋巧克力脆皮梦龙蛋糕(内含巧克力冰淇淋做法)做法大全,冰淇淋巧克力脆皮梦龙蛋糕(内含巧克力冰淇淋做法)的详细做法
最正宗的梦龙巧克力脆皮简易做法做法大全,梦龙巧克力脆皮简易做法的详细做法
最正宗的脆皮巧克力+芝士奶酪雪糕,口感不输梦龙‼️做法大全,脆皮巧克力+芝士奶酪雪糕,口感不输梦龙‼️的详细做法
最正宗的巧克力控在哪?脆皮梦龙巧克力甜甜圈教程!做法大全,巧克力控在哪?脆皮梦龙巧克力甜甜圈教程!的详细做法
最正宗的雪糕外面的——巧克力脆皮酱做法大全,雪糕外面的——巧克力脆皮酱的详细做法
最正宗的巧克力脆皮梦龙卷(美善品)做法大全,巧克力脆皮梦龙卷(美善品)的详细做法
最正宗的梦龙脆皮巧克力慕斯做法大全,梦龙脆皮巧克力慕斯的详细做法
最正宗的一次成功❗好吃😋梦龙脆皮巧克力雪糕🍦做法大全,一次成功❗好吃😋梦龙脆皮巧克力雪糕🍦的详细做法
怎么做巧克力蛋糕更好吃?三个步骤轻松搞定
最正宗的巧克力椰蓉雪糕(仿梦龙)做法大全,巧克力椰蓉雪糕(仿梦龙)的详细做法
最正宗的梦龙脆皮巧克力草莓🍓🍓盒子做法大全,梦龙脆皮巧克力草莓🍓🍓盒子的详细做法
最正宗的巧克力脆皮的口感〰椰子油脆皮冰棒做法大全,巧克力脆皮的口感〰椰子油脆皮冰棒的详细做法
最正宗的在家也能做梦龙,双重巧克力咖啡杏仁脆皮雪糕做法大全,在家也能做梦龙,双重巧克力咖啡杏仁脆皮雪糕的详细做法
最正宗的外脆里软❗️🔥三重口感的梦龙脆皮雪媚娘❗️做法大全,外脆里软❗️🔥三重口感的梦龙脆皮雪媚娘❗️的详细做法
最正宗的脆皮梦龙巧克力冰淇淋做法大全,脆皮梦龙巧克力冰淇淋的详细做法
最正宗的梦龙脆皮巧克力吐司做法大全,梦龙脆皮巧克力吐司的详细做法
最正宗的打爆梦龙狗头,自制巧克力脆皮雪糕冰激凌!巨简单粗暴做法大全,打爆梦龙狗头,自制巧克力脆皮雪糕冰激凌!巨简单粗暴的详细做法
最正宗的巧克力脆皮牛油果雪糕做法大全,巧克力脆皮牛油果雪糕的详细做法
最正宗的生酮KETO低碳水梦龙巧克力豪华脆皮巧克力奶油蛋糕卷做法大全,生酮KETO低碳水梦龙巧克力豪华脆皮巧克力奶油蛋糕卷的详细做法
最正宗的三重口感--脆皮巧克力梦龙蛋糕做法大全,三重口感--脆皮巧克力梦龙蛋糕的详细做法
最正宗的黑巧克力脆皮奶油雪糕做法大全,黑巧克力脆皮奶油雪糕的详细做法