草莓冰淇淋(小美版)
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用料
草莓 | 150克 |
糖 | 40克(草莓酱用)+25克(蛋黄用) |
柠檬汁 | 5克 |
蛋黄 | 2个 |
牛奶 | 50克 |
盐 | 1克 |
淡奶油 | 200克 |
草莓冰淇淋(小美版)的做法
草莓,糖,柠檬汁放入主锅,20分钟/v/速度1,草莓酱熬浓稠,倒出,放凉后放入冰箱
蛋黄,糖,盐,牛奶入主锅,8分钟/80度/速度3,将蛋黄加热,给蛋黄杀菌,蛋黄变浓稠,并且可以挂在刮刀上就可以了,倒出放凉
将淡奶油倒入主锅,50秒/速度3.5打发淡奶油
将草莓酱和蛋黄混合,倒入主锅,4秒/速度3和淡奶油混合
这样就全部搞定啦,放入冰箱冻上四五个小时就可以开吃了,超级丝滑,再也不用去外面买雪糕了
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