樱桃冰摇咖啡(摩卡壶版)
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这是我从大连广播电台公众号学来的,稍加改动了一下,现在是大连樱桃的正当季,市场上的樱桃 闭眼睛随便买都很好吃,我也不知道我家树上的是啥品种,是微微带点酸味的,没有特别甜,所以我咖啡豆选了一款带些酒味和果味的豆子,这样和樱桃搭配不会显得太突兀
用料
浓缩咖啡 | 1杯 |
樱桃 | 7颗 |
砂糖 | 少许 |
冰块 | 两杯 |
樱桃冰摇咖啡(摩卡壶版)的做法
选了一款单品咖啡,单品咖啡用摩卡壶煮有些浪费,不过今天就这么任性
用筷子这么在樱桃屁股上一怼,樱桃核轻而易举的就去掉了
我不是很喜欢喝加糖的咖啡,而且樱桃本身就有甜味了,所以只是稍微撒了一点烘焙用的幼砂糖,糖浆更好,做饭用的白砂糖可不行,化不开哦,然后放入杯底捣碎备用
在放入樱桃果肉的高杯中倒满冰块,再倒100毫升冰水,用一个可以密封的杯子,放入几块冰块,倒入一份浓缩咖啡,盖上盖子使劲摇
最后缓缓倒入高杯中,装饰上一颗樱桃即可
小贴士
是一款口味酸一些,更加突出原本咖啡豆酸味的咖啡,但是又不会很奇怪,喝到后边吃到脆脆的樱桃果肉,还挺好玩的,原方子是用手冲,我选的豆子用摩卡壶煮也不会太涩,下次我试试手冲,喜欢冰淇淋的,可以在顶部放置一球香草味冰淇淋也是不错的
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